今日も、気温は高めのプラス１０度くらいです。
昼頃から、しとしと雨が降り始めました。
さて、今日は『梅豆腐』のご紹介です。
以前、住んでいたところのお隣さんが、久万高原の出身の方で、『梅豆腐』を買いに来たんよ～と言って、うちへ寄ってくれたことがあるんです。
サイトの情報では
久万高原町柳谷地区の伝統保存食。
豆腐を長持ちさせるために、豆腐を梅干しとシソに１０日ほど漬け込んで出来上がるそうです。冷蔵庫で一ヶ月ほど保存可能。
ずっと気になっていて、今回、『道の駅さんさん』で見かけたので買ってみました。
大きさは、二個入りで、たばこ位の大きさでしょうか。
切ってみるとこんな感じで、かわいいピンク色のグラデーション。
豆腐がギューっと凝縮された感じの見た目です。
パクパク食べれられるかと思いきや、酸っぱい！！しょっぱい！！
味は、すっぱめの梅干しそのものです。感触は、チーズっぽい発酵したねっとり感がすこしありました。
私は、梅干しは好きな方なので、おーこれは、ご飯が進む^^
この３センチ四方のひとかけで、ごはん一膳、いや二膳いける味の濃さでした。
皆さんの、食べ方としては、お酒（特に日本酒）に合うおつまみ。
にゅうめん（暖かいそうめんつゆ）に小さくカットして入れる。
サラダに、小さくカットして入れる。
など、ほのかな梅の味と塩味、うまみが味わえるようです。
興味がわいた方は、こちらにお越しの際は、ぜひ食べてみてくださいね。
