2,3日雨が続き、庭にもでていませんでしたが、
ふきのとうが、ほとんど開いていました。
左のきれい目のは、友達にわたして、右の小さいのでふき味噌をつくってみました。
去年も、作ったのですが、苦みと独特の香りがきつすぎました。
今年は、下茹でして、ゆうべから水に漬けて、あく抜きをしてから使いました。
小さいふきのとう7個 小さく刻みましたが、本の少しの量です。
オリーブオイル 大さじ1/2 味噌 大さじ1
さとう 大さじ1 めんつゆ 大さじ1/2位で炒めました。
炊き立てご飯にのせるだけ~
今年のできは、いい感じ。甘みも、香りも私好みです。
4、5日は食べられそうです^^