ここ数日、穏やかなお天気が続いていましたが
日曜日には、最強寒波がくるようです🥶
予報では、最高気温マイナス1度、最低気温マイナス７度
雪マークも出ています。
確かにこの冬、最高の寒さですね。
十数年前には、マイナス１５度くらいがあったと、
ご近所さんから聞いています>"<
確か数年前に、マイナス７度があり、外で濡れたタオルを振り回したら
棒のように凍りました。
この頃は、まだそうやって遊ぶ元気があったんですね。
小さい雪ダルマも、作りましたね。
さて、この日の晩のおかずは、『赤ガレイ』の煮つけです。
赤ガレイは、初めてかもしれません。
たまに、冷凍カレイを買いますが、品種は不明。
スーパーの魚売り場で、こんなに大きいのに５００円ほどでした。
お魚も高くなり、なかなか手がでません💦
しっぽの方と、おなかの方とがあり、
お腹の方は、卵が大きくて、私は身が好きで、
主人は卵も好きなので、しっぽの方にしました。
うちの一番大きなお皿です。
カレイは２５センチほどでしょうか。
『赤ガレイ』は、冬１０月から3月が旬で、冷たい深海に生息し、特に日本海側で多く獲れる。別名『ミガレイ』ともいう。
体長は、最大45センチほどで、メスの方が大きい。
脂がのっているが淡白で、身が柔らかい。
瀬戸内海の代表的なカレイは、『マコガレイ』です。
春から夏にかけて、白身の美味しさが最大になるそうです。
グーグルAIさんより
確かに、マコガレイはよく聞きますが
時期でも、結構お高かったと・・・
こちらの赤ガレイ、身がふっくらしてカレイの味を感じました(⌒∇⌒)
卵もしっかり粒々で、美味しかったです！！
プランターのパンジーが次々と蕾をつけて咲き始めました💜(^▽^)
