先日らっきょうを掘りました。
今年は、見ると小さいので、来年まで置いておこうと思っていました。
ですが、表面に出てきたり、草がボウボウで、荒れていたので、一度全部掘り出して植えなおそうかと思ったのです。
植える時期は、８月中旬の涼しくなってからが良いそうです。
今までは、収穫した時に小さいものをそのまままた、植えて置く、植えなおしという感じでした。
今年掘り出したものは、小さいものが多いです。
でも、こんなにたくさん植えるのもなあ～・・・
白い食べられそうなものは、甘酢漬けにしよう(^▽^)/
寄り分けてみると、案外いけそうな粒が、１ｋｇはないでしょうが出てきました。
夫に手伝ってもらい、根と茎をカットして、熱湯に１０秒ほどいれて、水気を切り、キッチンペーパーで吹きながら、ジプロックへいれました。
２回くらいは、専用の瓶を使ったのですが、最近は、ジプロックで漬けています。
ネットのどこにも、ジプロックで漬けよ！とは出てきませんけどね。
熱湯消毒とか、量も少ないし、何回かはこれでやってきました(⌒∇⌒)
何グラムあるか図ろうと思ったら、計りの電池が切れていました💦
まあ、ひたひたになるまでらっきょう酢をいれて、甘目が好きなので、砂糖を足して、鷹の爪を１本、カットして入れました。完了！！
これだけあれば、十分だ(⌒∇⌒)
翌日、苗用に残したらっきょうが、小さいですが、漬けた量の２倍くらいありました。
これは、多いなあ～また欲が出て、小さいのも、漬けようと寄りだしてつけることにしました。
全部でこれだけでーす(^▽^)/よく頑張りました～
らっきょうさんも、育ってくれてありがとう。
秋に植えなおすのは、初めてですが、やってみます。
今度は、ちゃんと畝も作って。
苗は、倉庫に広げて置いてあります。
少しひんやりして、じゃがいもやサツマイモも、
そこで保存できたので
多分大丈夫でしょう！！
