つくしの卵とじ

去年より１週間ほどおそく、つくしが生え始めました。

まだ４，５センチですが、胞子が開いてはかまだらけです。

一晩で、１センチ以上は伸びてきた感じ。

さっそく、卵とじでいただきました。

開いていたので、苦みはほとんどなかったです。

春が来たな。この町で、二回目の春が楽しめそうです。