今年３回目のつくし取り
といっても、一度に取る量は、両手に握れるくらい
これで、卵１個で卵とじ、うちでは小皿４枚分に
２日に分けて食べています
醤油と砂糖とほんだしで、つくだに感覚ですね^^
ほろ苦さがちょっとあり、ご飯が進みます
霜に当たったり、お天気が悪かったので、ヒョロヒョロのも
あと何回とれるかなあ～
つくしにはビタミンＥが豊富だそうで、
なんと花粉症を抑える物質も確認できたとか。
愛媛県人の９割は食べたことのある山菜だそうです。
でも、中毒性のある物質も少し含まれているので、
食べすぎには注意！！
